VIOGNIER LES LARMES L’ ANGE 2024 – ΟΙΝΟΠΟΙΙΑ ΑΪΒΑΛΗ

Το Les Larmes de l’Ange, το “Δάκρυ του Αγγέλου” του Χρήστου Αϊβαλή, είναι ένα λευκό κρασί που ξεχωρίζει για την αισθησιακή του κομψότητα και την υπογραφή του δημιουργού του. Από 100% Viognier, μια ποικιλία που ευδοκιμεί σπάνια στην Ελλάδα, εκφράζει με απαράμιλλη φινέτσα τον ήλιο και την αυθεντικότητα της πελοποννησιακής γης. Στο ποτήρι εμφανίζεται σε μέτριο λεμονί χρώμα και ξεδιπλώνει αρώματα ώριμου ροδάκινου, μαρμελάδας βερίκοκου και γλυκού περγαμόντου, πλαισιωμένα από νότες γαρδένιας, βανίλιας, φουντουκιού και φρέσκου βουτύρου.

Η ζύμωση και η ωρίμανσή του, μέρος σε δεξαμενή με τις οινολάσπες και μέρος σε νέο γαλλικό βαρέλι, του χαρίζουν σώμα βελούδινο, με βουτυράτη αίσθηση και δροσερή ισορροπία. Στο στόμα είναι στρογγυλό, γεμάτο, με αρώματα ώριμων φρούτων και λουλουδιών να μπλέκονται με φίνα νύξεις ξηρών καρπών. Η μακριά, λιπαρή επίγευση αφήνει ένα αποτύπωμα πολυτέλειας και φρεσκάδας. Ένα κρασί που ενσαρκώνει την έννοια του λευκού με ψυχή.