TOURIGA NACIONAL 2018 – ΚΤΗΜΑ ΤΕΧΝΗ ΟΙΝΟΥ

Η Touriga Nacional είναι η πιο ευγενής ερυθρή ποικιλία της Πορτογαλίας, γνωστή
για τη συμβολή της στα κορυφαία Port και για την αξεπέραστη ένταση και
αρωματική της πολυπλοκότητα. Στη Δράμα, το Κτήμα Τέχνη Οίνου ήταν ο πρώτος
παραγωγός που τόλμησε να τη φυτέψει επίσημα στην Ελλάδα, προσδίδοντας νέα
διάσταση στην ποικιλιακή της έκφραση. Οι φυτεύσεις παραμένουν σπάνιες, και γι’
αυτό κάθε φιάλη φέρει τη βαρύτητα μιας πραγματικής πρωτοπορίας.
Η οινοποίηση ξεκινά με προ-ζυμωτική κρυοεκχύλιση, ώστε να μεταφερθεί στο
μούστο η ουσία του σταφυλιού, πριν ακόμη εμφανιστεί η αλκοόλη. Η ζύμωση
γίνεται σε ανοξείδωτες δεξαμενές, με ανακυκλώσεις που φέρνουν ένταση και δομή,
ενώ η ωρίμανση συνεχίζεται για δώδεκα μήνες σε γαλλικά βαρέλια, κατά 50%
καινούρια. Το αποτέλεσμα είναι ένα κρασί βαθύ ρουμπινί, με αρώματα μαύρου
κερασιού, ώριμου μούρου, δαμάσκηνου, πιπεριού, δέρματος και καπνού.
Στο στόμα αποκαλύπτεται πληθωρικό, με υψηλή οξύτητα και στιβαρές, ώριμες
τανίνες που του χαρίζουν επιβλητική δομή και μακρά διάρκεια. Ένα κρασί που
συνδυάζει συμπύκνωση, ενέργεια και δυνατότητες παλαίωσης, αναδεικνύοντας τον
χαρακτήρα της Δράμας μέσα από μια ποικιλία με μεσογειακή ψυχή.