THE UNIQUE MAVROSTYFO 2023 – ΚΤΗΜΑ ΠΑΠΑΡΓΥΡΙΟΥ

Το The Unique Mavrostyfo αποτελεί την κορωνίδα της δημιουργικότητας του Γιάννη Παπαργυρίου και μία μοναδική πρόταση για τους λάτρεις των σπάνιων ελληνικών κρασιών. Προέρχεται από τον ξεχασμένο κλώνο Μαυρόστυφου των αμπελώνων του Κτήματος Παπαργυρίου στην Κορινθία, και παράγεται σε μόλις 800 αριθμημένες φιάλες, καθιστώντας το εξαιρετικά σπάνιο. Η οινοποίηση γίνεται με παραδοσιακό χειρισμό, αφιλτράριστο, με ωρίμανση 12 μηνών σε δρύινα βαρέλια, προσδίδοντας στο κρασί αχαλίνωτη ένταση και συμπύκνωση που κόβει την ανάσα.

Στο ποτήρι εμφανίζεται με βαθύ πορφυρό χρώμα και εντυπωσιακή μύτη, όπου τα ώριμα φρούτα του δάσους όπως βύσσινο, κεράσι, φραγκοστάφυλο και μύρτιλο συνδυάζονται αρμονικά με ανθικές νότες βιολέτας και λεβάντας. Η πολυπλοκότητα ολοκληρώνεται με μπαχαρικά, πράσινο πιπέρι, μοσχοκάρυδο, βανίλια, κανέλα, νότες νωπού χώματος, καπνού και ελαφρά ζωικά στοιχεία.

Στο στόμα το σώμα είναι πλούσιο και πληθωρικό, με τανίνες έντονες αλλά μαλακές, μέτρια προς υψηλή οξύτητα που δίνει ισορροπία, και επίγευση που παραμένει για ώρα, αναδεικνύοντας κάθε λεπτομέρεια της ποικιλίας. Το The Unique Mavrostyfo είναι κρασί με δυναμικό παλαίωσης άνω των 15 ετών, ιδανικό για συλλέκτες και στιγμές που θέλουν βαθιά απόλαυση και πολυπλοκότητα.