ΡΟΖΕ EXTRA BRUT 2023 – ΚΤΗΜΑ ΚΑΡΑΝΙΚΑ

Το Rosé Extra Brut 2023 του Κτήματος Καρανίκα επιστρέφει ανανεωμένο, με μια διακριτική προσθήκη 5% Λημνιώνα στη σύνθεσή του, και παραμένει ένα αφρώδες vintage υψηλής κοπιαστικής ποιότητας, από την εξαίρετη σοδειά μίας μόνο χρονιάς. Ο Laurens Hartman, πρωτοπόρος στην παραγωγή ελληνικών αφρωδών από Ξινόμαυρο, εφαρμόζει την παραδοσιακή μέθοδο σαμπάνιας (méthode traditionnelle), με καθημερινή περιστροφή των φιαλών και παραμονή για μήνες, δημιουργώντας κρασιά με πολύπλοκα αρώματα και μακρά επίγευση.

Στο ποτήρι εμφανίζεται φωτεινό ροζέ με σταθερή και επίμονη φυσαλίδα, ενώ στη μύτη κυριαρχούν τα κόκκινα φρούτα, κυρίως κεράσια και φράουλες, σε συνδυασμό με νότες φρυγανισμένου ψωμιού και ξηρών καρπών από την αυτόλυση. Στο στόμα το κρασί είναι πλούσιο και κρεμώδες, με δροσιστική οξύτητα και διακριτική γλυκύτητα από το dosage που αναδεικνύει τα φρούτα, ενώ η μακρά επίγευση αφήνει έντονη αίσθηση κερασιού.