ROSSIU DI MUNTE ΒΛΑΧΙΚΟ 2021 – ΚΑΤΩΓΙ ΑΒΕΡΩΦ

Το Rossiu di Munte Βλάχικο της Κατώγι Αβέρωφ είναι μια σπάνια και συγκινητική οινική ιστορία. Φτιαγμένο από τη σχεδόν ξεχασμένη ηπειρώτικη ποικιλία Βλάχικο, το κρασί αυτό γεννήθηκε από το πάθος των ανθρώπων του οινοποιείου να διασώσουν και να αναδείξουν τον πλούτο των ελληνικών γηγενών ποικιλιών. Το όνομά του σημαίνει «κόκκινο του βουνού» στη βλάχικη διάλεκτο — και όντως κουβαλά μέσα του την αύρα των ορεινών αμπελώνων και τη δροσιά της ομίχλης της Πίνδου.

Στο ποτήρι εμφανίζεται λαμπερό, διαυγές κόκκινο με αρώματα που ξεδιπλώνονται αργά: φρεσκοτριμμένο πιπέρι, ώριμα κόκκινα φρούτα, βότανα και μια ανεπαίσθητη γήινη νότα. Στο στόμα, οι τανίνες του είναι μαλακές, ευγενικές, και η οξύτητα του προσδίδει ζωντάνια και διάρκεια. Η ισορροπία του εντυπωσιάζει, ενώ η επίγευση αφήνει μια χαρακτηριστική πιπεράτη υπογραφή. Ως κρασί περιορισμένης κυκλοφορίας, αλλά μεγάλης ψυχής δίνει το παράδειγμα για το πώς η παράδοση και η τόλμη μπορούν να συνυπάρξουν στο ποτήρι.