ΡΑΨΑΝΗ 2020 – ΚΤΗΜΑ TERRA OLYMPUS

Το Terra Petra από τον Απόστολο Θυμιόπουλο είναι η πρώτη σπουδή του στην Ραψάνη, όπου το Ξινόμαυρο συναντά το Κρασάτο και το Σταυρωτό σε ένα μοναδικό τρίπτυχο αρωμάτων και γεύσεων. Με βαθύ ρουμπινί χρώμα και μπουκέτο που θυμίζει μαρμελάδα φράουλας, κερασιού και δαμάσκηνου, ενώ η δρυς, το δέρμα και ο καπνός δίνουν ένταση και πολυπλοκότητα, το κρασί αιχμαλωτίζει την αίσθηση της περιοχής και του οινοποιού. Στο στόμα, οι τανίνες είναι καλά ενσωματωμένες, η οξύτητα ζωντανεύει το φρούτο και η επίγευση παρατείνεται με γλυκόξινες νότες και νύξεις βανίλιας και κακάου. Το αποτέλεσμα είναι μια ολοκληρωμένη εμπειρία που ισορροπεί τη δύναμη με τη φινέτσα, ενώ η δυνατότητα παλαίωσης ξεπερνά τα πέντε χρόνια.