PSITHIROS ΡΟΖΕ 2024 – ΟΙΝΟΠΟΙΕΙΟ SILVA ΔΑΣΚΑΛΑΚΗ

Από τους αμπελώνες του Σίβα στο Ηράκλειο Κρήτης, εκεί όπου το φως και το χώμα γεννούν κρασιά με ψυχή, γεννήθηκε το Psithiros Rosé της Silva Δασκαλάκη. Ένα ροζέ από Κοτσιφάλι και Grenache rouge βιολογικής αμπελοκαλλιέργειας, που αιχμαλωτίζει την ουσία της μεσογειακής γης μέσα σε κάθε σταγόνα. Η οινοποιός Ειρήνη Δασκαλάκη Ξενογιαννάκη, συνεχίζοντας την οικογενειακή παράδοση που ξεκινά από το 1920, δημιουργεί κρασιά που αφηγούνται τον τόπο τους με αλήθεια και σεβασμό.

Το Psithiros Rosé οινοποιήθηκε με τη μέθοδο της λευκής οινοποίησης και ένα μέρος του ωρίμασε για τρεις μήνες σε δρύινα βαρέλια, αποκτώντας έτσι μια εκλεπτυσμένη ισορροπία ανάμεσα στη φρεσκάδα και τη δομή. Το διαυγές τριανταφυλλί χρώμα του ανοίγει την όρεξη, ενώ τα αρώματα κόκκινων φρούτων, φράουλας και σμέουρου μπλέκονται με νύξεις λουλουδιών και διακριτικά πικάντικες αποχρώσεις. Στο στόμα είναι ζουμερό, κομψό και τραγανό, με αρμονική οξύτητα και επίμονη επίγευση που σε κάνει να θες κι άλλο.