ΠΑΡΑΛΙΑ 2024 – ΦΟΙΒΟΣ ΠΑΠΑΣΤΡΑΤΗΣ

Η Παραλία του Φοίβου Παπαστρατή είναι μια λευκή σύνθεση 60% Ασύρτικο και 40% Μοσχάτο Μικρόρωγο από το Ληλάντιο Πεδίο, που συνδυάζει την παράδοση με τη φινέτσα της σύγχρονης οινοποίησης. Ο Φοίβος Παπαστρατής, ένας από τους πολλά υποσχόμενους νέους οινοποιούς της Ελλάδας, καλλιεργεί βιολογικά τον 35χρονο αμπελώνα του με μεράκι, συλλέγοντας τα σταφύλια με πράσινο τρύγο και παραδοσιακό πάτημα με τα πόδια. Η ήπια οινοποίηση χωρίς προσθήκη οινολογικών ουσιών και η παραμονή του κρασιού με τις οινολάσπες σε ανοξείδωτες δεξαμενές για 6 μήνες, χαρίζουν πλούσιο, λιπαρό σώμα με έντονη οξύτητα και ευχάριστη αλμύρα. Το ποτήρι γεμίζει με ζωντανό λεμονί χρώμα και αρώματα τριαντάφυλλου, γιασεμιού, λεμονανθών, lime, λευκόσαρκου ροδάκινου και αχλαδιού, ενώ νύξεις προζύμιου, ξύσματος πορτοκαλιού και ζουμπουλιού συμπληρώνουν το πολυδιάστατο μπουκέτο. Μακρά, αναζωογονητική επίγευση με διακριτική ορυκτότητα ολοκληρώνει ένα κρασί που σε μεταφέρει σε παραλίες και ηλιόλουστα νησιωτικά σοκάκια.