V FOR VOSTILIDI 2023 – ΟΙΝΟΠΟΙΕΙΟ ΣΑΡΡΗΣ

Το Βοστιλίδι V 2021 από το οινοποιείο Σαρρή αποτελεί μια σπάνια και συναρπαστική εκδοχή της λευκής ποικιλίας που καλλιεργείται στην καρδιά της Κεφαλονιάς, στο Ληξούρι. Επιλεγμένα σταφύλια από τα premium αμπελοτόπια Πανοχώρι και Φαγιά, κοντά στην παραλία Βάτσα της Παλλικής, ζυμώνονται με γηγενείς ζύμες και ωριμάζουν για 11 μήνες σε μεγάλα ουδέτερα Αυστριακά δρύινα βαρέλια των δύο τόνων. Αυτή η αυθεντική διαδικασία προσφέρει ένα κρασί με έντονα, πλούσια αρώματα ώριμου κίτρου, περγαμόντου, φλούδας πορτοκαλιού, μελιού και αποξηραμένων βοτάνων όπως ρίγανη και χρυσάνθεμα.

Στο ποτήρι, το κρασί αποκαλύπτει χρυσαφί χρώμα με μια διακριτική πορτοκαλί απόχρωση, ενώ η γεύση του είναι γεμάτη και πολύπλοκη, με ισορροπημένη οξύτητα και τρυφερές, αλλά εμφανείς τανίνες. Το mineral αποτύπωμα της βρεγμένης πέτρας και οι νύξεις γλυκού καπνού και μπαχαρικών από την ωρίμαση στο βαρέλι προσδίδουν βάθος και προσωπικότητα. Η δομή και η φινέτσα του το καθιστούν ιδανικό συνοδό για πιάτα που συνήθως ταιριάζουν με ήπια ερυθρά κρασιά, ενώ το σερβίρισμά του σε θερμοκρασία γύρω στους 12 °C αποκαλύπτει όλη τη σαγηνευτική του πολυπλοκότητα.