ΕΝΣΤΙΚΤΟ ΛΕΥΚΟ 2022 – ΟΙΝΟΠΟΙΕΙΟ SILVA ΔΑΣΚΑΛΑΚΗ

Το Enstikto είναι ένα από τα πιο εκλεπτυσμένα και γοητευτικά Βιδιανά της Κρήτης. Ένα κρασί που αποτυπώνει το μεγαλείο του τόπου και την αφοσίωση του οινοποιείου Silva Δασκαλάκη. Τα σταφύλια προέρχονται από βιολογικούς αμπελώνες στις πλαγιές της Δαφνών, σε υψόμετρο 500 μέτρων, όπου το μικροκλίμα χαρίζει εξαιρετική ωρίμανση και πολυπλοκότητα στο φρούτο. Μετά από προσεκτική εκχύλιση και ζύμωση, το κρασί ωριμάζει για τέσσερις μήνες σε γαλλικά δρύινα βαρέλια, αποκτώντας μια σπάνια ισορροπία ανάμεσα στη φρεσκάδα και τον όγκο.
Στο ποτήρι εμφανίζεται με λαμπερό χρυσοκίτρινο χρώμα, ενώ στη μύτη αναδύονται αρώματα ώριμου μάνγκο, ανανά και βερίκοκου, δεμένα με νύξεις βανίλιας, μελιού και μπριός. Στο στόμα, το Enstikto είναι πλούσιο, βουτυράτο και αρμονικά δομημένο, με μεταξένια υφή και οξύτητα που κρατά το κρασί ζωντανό και μακράς διάρκειας. Ένα Βιδιανό που εξελίσσεται όμορφα στο χρόνο, διατηρώντας την ταυτότητα και τη γοητεία του terroir της Κρήτης.