BOSTANI ΕΡΥΘΡΟΣ 2024 – ΑΜΠΕΛΩΝΕΣ AMOENOS

Το Bostani Ερυθρός είναι ένα εκλεπτυσμένο blend από Ξινόμαυρο 50% και Merlot 50%, προερχόμενο από αμπελώνες σε υψόμετρο 700 μέτρων στο Ξινό Νερό της αμπελουργικής ζώνης Αμυνταίου. Το ασβεστολιθικό έδαφος, πλούσιο σε θρεπτικά στοιχεία και με άριστη αποστράγγιση, συμβάλλει στην ανάπτυξη σταφυλιών υψηλής ποιότητας.

Η οινοποίηση γίνεται με ιδιαίτερη φροντίδα: το Merlot εκραγίζεται και ζυμώνει για περίπου δύο εβδομάδες σε χαμηλές θερμοκρασίες με παρουσία γαλλικής δρυός, ενώ το Ξινόμαυρο υποβάλλεται σε semi-carbonic ζύμωση. Στη συνέχεια οι δύο οίνοι αναμειγνύονται και σταθεροποιούνται μέσω μικροοξυγόνωσης, αποκτώντας βελούδινες τανίνες, πλούσιο σώμα και σταθερό χρώμα. Στο ποτήρι το κρασί εντυπωσιάζει με βαθύ ρουμπινί χρώμα, αρώματα ώριμων κόκκινων φρούτων, νότες βανίλιας και απαλή παρουσία δρυός, ενώ στο στόμα ξεδιπλώνει ισορροπία, ένταση και μακρά, ευχάριστη επίγευση.