BLANC DES CÔTEAUX 2023 – ΑΜΠΕΛΩΝΕΣ ΘΥΜΙΟΠΟΥΛΟΣ

Το Blanc des Côteaux Cuvée Amphora 2023 είναι ένα σπάνιο δείγμα οινικής τέχνης, που συνδυάζει τέσσερις ποικιλίες σε έναν αριστουργηματικό διάλογο γεύσεων και αρωμάτων. Η Μαλαγουζιά, το Βιδιανό και το Αηδάνι οινοποιούνται σε αμφορείς με τις φλούδες τους, πριν συνεχίσουν την ωρίμασή τους στις φίνες οινολάσπες για δέκα μήνες, ενώ το Ασύρτικο, με τη δυναμική και τη δομή του, ζυμώνει σε δρύινα βαρέλια για έναν ολόκληρο χρόνο. Το αποτέλεσμα είναι ένα κρασί αφιλτράριστο, με λαμπερό χρυσαφί χρώμα και αρώματα που σαγηνεύουν: αποξηραμένο ροδάκινο και βερίκοκο, νότες μελιού και περγαμόντου, λευκά άνθη και ξηροί καρποί, όλα πλαισιωμένα από μια φίνα ορυκτότητα.
Στο στόμα αποκαλύπτεται με μέτριο προς γεμάτο σώμα, δροσιστική οξύτητα και αισθητή λιπαρότητα, ενώ τα αρώματα μελιού και λουλουδιών δένουν αρμονικά με το λευκό πιπέρι και το ginger. Η δομή του είναι στιβαρή, με διακριτικές ταννίνες και μεγάλη διάρκεια που αφήνει μια πικάντικη, γοητευτική επίγευση. Πρόκειται για ένα κρασί που ενσαρκώνει την έννοια της ισορροπίας και της πολυπλοκότητας, προσκαλώντας τον ουρανίσκο σε ένα ταξίδι που ξεπερνά το συνηθισμένο.