ΑΡΓΕΧΟΝΑ ΕΔΑΦΗ 2021 – ΕΟΣ ΣΑΜΟΥ

Το Αρχέγονα Εδάφη 2020 από τον ΕΟΣ Σάμου είναι φόρος τιμής στους ιστορικούς αμπελουργούς του νησιού, με τον Ιωάννη Σοφούλη να τιμάται για τη σοδιά του 2020. Τα σταφύλια συλλέχθηκαν ρόγα-ρόγα από επιλεγμένα αμπέλια βόρειας έκθεσης σε υψόμετρο 1000 μέτρων, σε πολύ φτωχά εδάφη και από παλαιά κλήματα που χαρίζουν χαρακτήρα και ένταση στο κρασί. Η οινοποίηση έγινε με ελάχιστη παρέμβαση, φιλοξενώντας το κρασί σε ωοειδείς δεξαμενές για 12 μήνες, ενώ η εμφιάλωση έγινε αφιλτράριστη και ακολλάριστη. Το αποτέλεσμα είναι ένα Μοσχάτο διαφορετικό από όσα έχουμε συνηθίσει: με μέτριο λεμονί χρώμα και σομόν ανταύγειες, μεθυστικά αρώματα λουκουμιού, περγαμόντου, φύλλων λεμονιάς, γιασεμιού, πορτοκαλιού, μελιού και βερίκοκου.

Στο στόμα ξεχωρίζει η κοφτερή οξύτητα σε συνδυασμό με τη λιπαρή υφή, ενώ ώριμα εσπεριδοειδή μπλέκονται με νότες ροδάκινου και γιασεμιού, δημιουργώντας μια εμπειρία πολυπλοκότητας και φινέτσας.