ALPHA ONE ΞΙΝΟΜΑΥΡΟ 2019 – ΚΤΗΜΑ ΑΛΦΑ

Το Κτήμα Άλφα One είναι ένα σπάνιο οινολογικό επίτευγμα που ενσαρκώνει τη φιλοσοφία της τελειότητας και της υπομονής. Δημιουργημένο από Ξινόμαυρο κλώνο 37 (60%), Cabernet Sauvignon (20%) και Merlot (20%), προέρχεται από αμπελώνες με εξαιρετικά χαμηλή στρεμματική απόδοση, στοιχείο που εξηγεί τη μοναδική του συμπύκνωση και το εξαιρετικό βάθος του χαρακτήρα του.

Η ωρίμασή του πραγματοποιήθηκε σε δύο στάδια: 18 μήνες σε ειδικά επιλεγμένα γαλλικά δρύινα βαρέλια και επιπλέον 18 μήνες σε παλαίωση, προτού εμφιαλωθεί χωρίς φιλτράρισμα, ώστε να διατηρήσει αναλλοίωτο τον αυθεντικό του χαρακτήρα. Το αποτέλεσμα είναι ένα κρασί βαθιάς έντασης, σχεδόν στοχαστικό, που συνεχίζει να εξελίσσεται μέσα στο ποτήρι.

Η μύτη του, αρχικά συγκρατημένη, αποκαλύπτει σταδιακά γλυκά αρώματα ώριμων κόκκινων φρούτων, βατόμουρου, φραγκοστάφυλου και δαμάσκηνου, συνδυασμένα με νότες δέρματος, πιπεριού, βοτάνων και διακριτικής γλυκόριζας. Η γευστική του παλέτα είναι πλούσια, με λεπτομέρεια, δομή και μια σχεδόν βελούδινη αίσθηση τανινών που φανερώνουν την αριστοτεχνική οινοποίηση. Η επίγευση παραμένει μακρά και ισορροπημένη, με στοιχεία φρούτου, γης και εκλεπτυσμένης δρυός.

Το Κτήμα Άλφα One είναι ένα κρασί που επιβραβεύει τον χρόνο και την τελετουργία. Προτείνεται μετάγγισή του τουλάχιστον μία ώρα πριν το σερβίρισμα, ώστε να αναπτυχθούν πλήρως τα αρώματα και η πολυπλοκότητά του. Με δυναμικό παλαίωσης που ξεπερνά τα 20 χρόνια, αποτελεί ένα αριστούργημα για τους λάτρεις της μεγάλης οινικής εμπειρίας.