”34” 2023 – ΟΙΝΟΠΟΙΕΙΟ ΑΡΤΕΜΗΣ ΚΑΡΑΜΟΛΕΓΚΟΣ

Το Santorini 34 του Κτήματος Αρτέμη Καραμολέγκου είναι ένα Ασύρτικο που τιμά τους 34 συνεχείς αιώνες αμπελοκαλλιέργειας στη Σαντορίνη. Τα σταφύλια συλλέγονται με το χέρι από υπεραιωνόβια, μη εμβολιασμένα κλήματα στους κορυφαίους αμπελώνες του Πύργου, της Έξω Γωνιάς, των Φηρών, του Ακρωτηρίου και του Μεγαλοχωρίου. Το κρασί ωριμάζει για 9 μήνες πάνω στις λεπτές οινολάσπες, αποκτώντας κρεμώδη υφή που ισορροπεί με τη ζωηρή του οξύτητα, ενώ ένα μικρό ποσοστό περνά για 5 μήνες σε βαρέλια τρίτης χρήσης για διακριτικό βάθος.

Η Σαντορίνη 34 παρουσιάζει λαμπερό λεμονοπράσινο χρώμα και αρώματα εσπεριδοειδών, λεμονιού, κίτρου και τροπικών φρούτων, αγκαλιασμένα από γήινες ορυκτές νότες. Στο στόμα είναι πλούσιο, με συμπύκνωση, λιπαρότητα, κοφτερή οξύτητα και έντονο mineral χαρακτήρα. Η επίγευση είναι μακρά, λεμονάτη με διακριτική αλμύρα, και το κρασί έχει τη δομή να εξελιχθεί για τουλάχιστον δέκα χρόνια.