Η Sangiovese είναι η κύρια κόκκινη ποικιλία της Ιταλίας, γνωστή για τα ζωηρά τανίνες και τα αρώματα κόκκινων φρούτων και μπαχαρικών. Δημιουργεί κρασιά με καλή οξύτητα και δυναμικό χαρακτήρα.