Οινοποιείο Σαρρής

Στον ήρεμο νότο της Κεφαλονιάς, λίγα μόλις βήματα από την ακτή της Άβυθου, στήθηκε με όραμα το Οινοποιείο Σαρρής, όπου ο Πάνος – πρώην διακεκριμένος σομελιέ – μεταμόρφωσε το 2016 ένα εγκαταλελειμμένο κτίριο σε προσιτό καταφύγιο γεύσεων. Με σεβασμό στην παράδοση και το terroir, καλλιεργεί ιδιαίτερες τοπικές ποικιλίες όπως Ρομπόλα, Βοστιλίδι, Μαυροδάφνη, Τσαούσι, πάντα με φυσικές ζύμωσεις, ελάχιστα θειώδη και χωρίς φιλτράρισμα. Η υπερηφάνεια του είναι η Robola Σαρρής, από αμπέλια στο Φαγιά σε υψόμετρο 450‑750 m, σε πετρώδεις ασβεστολιθικές κλιμένες, με έντονη ορυκτότητα και τραγανή οξύτητα – καθαρή έκφραση της Κεφαλονιάς. Ξεχωρίζει επίσης το V for Vostilidi, μονοποικιλιακό, ζυμωμένο σε μεγάλα βαρέλια με άγριες ζύμες, και η Megali Petra σειρά (λευκό, ροζέ, κόκκινο), όπου ο πειραματισμός και η δυναμική τοπική φωνή συναντούν τις διεθνείς τάσεις. Το οινοποιείο, με σκιασμένη βεράντα και απρόσκοπτη θέα στο Ιόνιο, είναι επισκέψιμο από Απρίλιο έως Οκτώβριο, προσφέροντας δοκιμές, ξενάγηση και wine‑taverna εμπειρία – με wine cocktails όπως το “Winegroni” να ανεβάζουν τον πήχη. Τελικά, εδώ κρασί σημαίνει τόπος, πάθος και καθαρότητα – και κάθε γουλιά της Ρομπόλα ή του Vostilidi σου αφηγείται μια ιστορία από πέτρα, θάλασσα και ανθρώπινη δημιουργία. Ανακαλύψτε τα κρασιά του Οινοποιείου Σαρρής που προσφέρουμε στο Ellinikakrasia.gr και αποκτήστε τα σε ακόμη πιο προνομιακές τιμές επιλέγοντας ένα από τα συνδρομητικά μας πακέτα.