THE LAST BARON 2022 – ΚΤΗΜΑ ΜΙΧΑΗΛΙΔΗ

Το The Last Baron 2022 είναι το νέο δημιουργικό εγχείρημα του Ιορδάνη Μιχαηλίδη, ένα περιορισμένης παραγωγής κόκκινο κρασί που συνδυάζει 70% Cabernet Franc και 30% Μαυροδάφνη. Τα σταφύλια συλλέγονται με προσοχή από τους αμπελώνες της Κύριας Δράμας, όπου η μέση ηλικία των φυτών είναι 10 χρόνια. Η αποβοστρύχωση, που σημαίνει τον διαχωρισμό των ρωγών από τα κοτσάνια των σταφυλιών, γίνεται χωρίς σύνθλιψη και ακολουθεί προζυμωτική εκχύλιση εν ψυχρώ διάρκειας 10 ημερών, ενώ η οινοποίηση γίνεται σε ελεγχόμενη θερμοκρασία, με ωρίμανση 12 μηνών σε μικρά γαλλικά δρύινα βαρέλια, διαδικασία που προσδίδει βάθος, πολυπλοκότητα και φινέτσα στο κρασί.

Στο ποτήρι, το The Last Baron παρουσιάζει συμπυκνωμένο, λαμπερό ρουμπινί χρώμα με κυανές ανταύγειες. Η μύτη αποκαλύπτει έντονα αρώματα κόκκινων φρούτων, μπαχαρικών, καφέ και καπνού, ενώ στο στόμα ισορροπεί χάρη στις μέτριες τανίνες και την τραγανή οξύτητα, αφήνοντας μια ευχάριστη, μακρά επίγευση. Η φινέτσα και η αρμονία του κάνουν αυτό το κρασί ιδανικό για τους λάτρεις των σύνθετων κόκκινων blends.